使用米：麹）雄町 掛）にこまる 酵母：K12 浦霞酵母 使用：生酛・白麹・火入れ
使用米：麹）山田錦 掛）にこまる 酵母：リンゴ酸酵母 使用：生酛・おりがらみ生
使用米：麹）山田錦 掛）あさひ米 酵母：無添加 使用：生酛・火入れ
